宗教门户网:唐宋的经典小吃都有哪些？_唐宋-元子-重阳-冰雪-食之

唐宋小吃中国诗词以唐宋为巅峰，古代小吃也以唐宋为繁盛。饆饠饆饠是一种包有馅心的面制点心（内有馅能蒸而食之和烤而食之）。盛于唐代，流行于当时的南北各地，长安的长兴坊有胡

 

 

 

唐宋小吃

中国诗词以唐宋为巅峰，古代小吃也以唐宋为繁盛。

饆饠

饆饠是一种包有馅心的面制点心（内有馅能蒸而食之和烤而食之）。盛于唐代，流行于当时的南北各地，长安的长兴坊有胡人开的饆饠店。唐代毕罗品种较多，有“樱桃毕罗”“天花毕罗”等。至宋代，记饮食诸书皆无记载，可能名已更改或失传。其形状颇“粗大”而不可详考。

 

古楼子

《唐语林》记载：时豪家食次，起【用】羊肉一斤，层布【辅一层羊肉馅之意】于巨胡饼【特大的胡饼】，隔中【胡饼的夹层中】以椒、豉【豆豉】，润以酥，入炉迫之【将饼贴入炉内，以火烘烤】，候肉半熟而食之。呼为“古楼子”。

冰雪冷元子

北宋开封的冰店里有红极一时的“冰雪冷元子”出售，“冰雪冷元子”由黄豆和砂糖制成，把黄豆炒熟，去壳，用砂糖或蜂蜜拌匀，加水团成小团子，最后浸到冰水里，就成了香甜可口的冰凉甜品。

重阳糕

《岁时杂记》：“重阳尚食糕，......大率以枣为之，或加以栗，亦有用肉者。”宋孟元老《东京梦华录.重阳》：“前一二日，各以粉面蒸糕遗送，上插剪彩小旗，掺飣果实，如石榴子、栗子黄、银杏、松子之肉类。又以粉作狮子蛮王之状，置于糕上，谓之狮蛮。

 

 

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