宗教门户网:工夫茶的老祖宗！它演绎的茶道早已闻名全世界了_潮州-工夫茶-讲究-茶具-冲茶

潮州工夫茶，在潮州人心中占据了无可取代的位置，不管男女老幼，不管街道巷角，讲究着，执着于一壶热汤，一盏秀茶，一语茶道，潮州人用茶礼款待给远方游客。“工夫”一词，在潮州话中

潮州工夫茶，

在潮州人心中占据了无可取代的位置，

不管男女老幼，不管街道巷角，

讲究着，执着于

一壶热汤，一盏秀茶，一语茶道，

潮州人用茶礼款待给远方游客。

“工夫”一词，在潮州话中是做事方法讲究的意思，“工夫茶”指烹茶品茶方法的讲究，潮州工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经。因此“工夫茶”不仅讲究冲茶的“功夫”，更讲究喝茶品茶的“工夫”。

潮州工夫茶讲究之茶具。潮州工夫茶讲究精良配备的茶具器皿，所用的茶具最少也需要十种，茶具首选陶瓷，茶杯的选择则以“小、浅、薄、白”为佳，潮州陶瓷文化历史悠久，与潮州茶文化发展相得益彰。

潮州工夫茶讲究之烹制。潮州工夫茶追求“三味”，以浓度高著称，严格的烹制按泡器、纳茶、侯汤、冲点、刮沫、淋罐、洒茶等进行，注重：“高温”，水温要高，为潮州凤凰单从茶“起香”做铺垫，方能烹调出茶的独特韵味。待茶入口，甘同醍醐，清芳润喉，沁人心脾。

潮州工夫茶讲究之茶礼。品茶的礼俗遵循“先客后主，司炉最末”，这个司炉的俗称“柜长”（潮语“柜”与“县”同音，冲茶者，便被戏称为“风炉县长”）主人必须自己亲自冲茶，以示对客人的尊重，喝茶间，如遇尊贵客人的到访，就得撤换茶叶重新冲茶表示欢迎。

潮州工夫茶讲究之茶道。潮州工夫茶，早已融入人心，泡上一壶茶，一天的生活才正式开始。潮州人喜欢以茶会友，沏茶的过程舒缓了面对面的尬聊，通过茶汤的温热拉近人与人之间的距离。潮州人喜欢品茶论商，在茶桌上促成的生意合作，往往更深得对方的信任，这是茶友间默契的茶道归属。

亲身体验潮州工夫茶的“冲，泡，品”，方能感悟潮州工夫茶心中留的滋味。

@天意人心 千庭单丛茶来自凤凰乌岽的千庭茶庄园，茶庄园位于凤凰乌岽海拔1000米处。庄园内的千庭工夫茶博物馆收藏了上千件古今展品，茶器从唐宋元明清到民国再到现代，从器的演变到茶的升华，茶唤醒器的生命，器与人的暖心接触。在云雾之间，山茶在，人心悦。

@方益松 很多时候，我会感触：是怎样的机缘巧合，一片茶叶才会与我们邂逅在尘世。感谢自然界风霜雨雪的抚摸与滋润；茶人沐风栉雨的辛勤采摘；特别是茶艺师的巧手泡制。人生如茶，茶如人生，而在茶的三次生命中，茶具才是最相互映衬与最完美的呈现工具。

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窗明几净，一盏陶壶，

茶友三两，茶香满堂，

小院幽静，闲来吃茶，

热汤沸腾，灌壶起香，

白底花杯，和美茶浓，

品茶之乐，曰胶已人。

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