新国学网:传统中国名菜"佛跳墙" 借《团圆》飘香德国(图)

 
佛跳墙随《团圆》登陆德国倬受追捧 
 
在柏林电影节首日放映的中国电影《团圆》中，男主角做的那道佛跳墙如今飘香德国。当地时间17日晚，柏林电影节美食电影单元展映《团圆》后，观众们参加了主办方特别准备的晚宴，一品中国佳肴佛跳墙。

    伴随《团圆》展映

    美食电影单元是柏林电影节近年新设立的一个特色单元，将集中展映与食品有关的电影。

    今年的柏林电影节上，该单元集中展映了11部影片。看完电影后，观众们还能到主办方专门搭建的豪华大帐篷里参加晚宴，亲口品尝电影中的美食，并与影片制作团队交流心得。

    17日晚，美食电影单元主菜是“佛跳墙”。当晚展映的电影《团圆》，讲述了一对因内战而失散的恋人几十年后在上海重逢的故事。台湾演员凌峰饰演的男主角寻访到由台湾3届金马奖影后卢燕饰演的女主角后，为了答谢她的再婚丈夫对她几十年的恩情，亲自下厨烹调了一道佛跳墙，3位主角在餐桌上就着美食演绎了感人至深的一幕。电影播放之后，《团圆》导演王全安、女主角卢燕与两百多名观众共同参加了晚宴。

    这道佛跳墙中德合璧

    与60岁的柏林电影节相比，今年只有“4岁”的美食电影单元虽然“年轻”很多，但它凭借巧妙的设计和美味的菜肴博得美誉。该单元一名项目负责人告诉记者，美食电影单元票价不菲，一张电影票加上晚餐券共49欧元，但门票早早销售一空。

    掌勺佛跳墙的是德国名厨蒂姆劳厄，他说，在看过《团圆》后，佛跳墙给他留下了深刻的印象，虽然菜谱中的几十种材料在德国很难找齐，但他还是根据自己的经验修改了菜谱搭配，尝试以德国的材料来烹调这道菜。

    佛跳墙这样一道传统中国名菜是否博得了德国人的喜爱呢?一位叫埃拉的中年德国妇女说，她觉得这道菜非常好吃。

    她到过香港，知道地道的中国菜味道与桌前这些并不一样，但还是很喜欢在德国享受这种具有西方色彩的中式菜肴。而另一名影迷托比亚斯说：“当我看到电影中男主角去买菜的时候，我就觉得德国厨师是做不出这道菜的真正味道的。现在尝了之后，证实了我的想法。不过柏林电影节本身或许也是一道融合东西方精华的文化佛跳墙。”(据新华社电)


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