邵万生醉蟹，一只鼎黄泥螺，都是上海家喻户晓的糟醉食品老字号。昨日开幕的首届上海糟醉食品节上传出消息称，海派糟醉食品“黄泥螺”的加工工艺已开始正式申报上海市非物质文化遗产。
如果申报成功，这将是百多年来香飘沪宁(波)绍(兴)、醉倒千万人的中华糟醉食品第一次登上“大雅之堂”。
上海是中华糟醉食品的传统产销地之一，上海厂商自产自销的黄泥螺、醉蟹、醉蚶、糟鸡、糟肉等糟醉食品层出不穷。
关键字： 内容标签：黄泥,老字号,上海,文化遗产,申报,物质黄泥 老字号 上海 文化遗产 申报 物质
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