新国学网:古人也吃反季节蔬菜 唐朝利用温泉栽培蔬菜(1)

人的舌尖欲望是无止境的，夏天想吃冬天的菜，冬天又想尝一尝夏天菜的口味，所以反季节蔬菜得以大行其道。现在我们有反季节蔬菜，无非是利用塑料大棚或者温室栽培等技术，其实，我们的祖先也有类似的反季节蔬菜。


　　至于老祖宗什么时候吃上了反季节蔬菜，无从查考。据《论语》记载：“不时不食。”意思是，不合时令的食物(当然主要指蔬菜)不能吃。不合时令的蔬菜当然就是反季节蔬菜了。《论语》反映的年代是公元前551年—公元前479年，正是春秋末年，说明在那时就有反季节蔬菜了，只不过因为我们的孔圣人提出不合时令的不能吃，所以没有很好地推广罢了。


　　关于反季节蔬菜的正式记载，应该首推班固的《汉书》。据《汉书·召信臣传》：“太官园种冬生葱韭菜菇，覆以屋庞，昼夜燃温火，待温气乃生，信臣以为此皆不时之物。”专门给皇家种蔬菜的太官园，为了能让皇帝吃到反季节蔬菜，自制温室，生火升温，当达到适宜的温度时，蔬菜便开始生长了。


　　可惜，这么好的一个反季节蔬菜工程被管理太官园的少府召信臣给否决了。他说：“不时之物，有伤于人。”——不是正常季节的蔬菜，吃了有害身体健康。除了这个理由，召信臣还说，栽培反季节蔬菜，成本太高，太铺张浪费了。

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