新国学网:老前门忆旧：商人更替 时代变迁(5)

交了配方，马林被评为一级技师，在国营月盛斋上班，带了两个徒弟，每天指导徒弟做肉。月盛斋一度改名“京味香”，制作工艺与马家掌灶时也已相去甚远。

马林一直干到1965年退休，没想到更大的风雨在后面。

刚退休文革就来了，马林被抓去批斗，理由是他是资本家。马林的晚年过得很委屈，整个人被批斗得战战兢兢，时常以泪洗面。

马林没有再培养后人继承手艺，老大马国耀是家中第一个大学生。

马国耀回忆，文革后，国营月盛斋经常去家里问，还有没有人愿意到厂里做？结果没一个孙子辈过去。

父亲马林去世前拉着马国耀说，他明白如今恢复这门手艺比较难了，但希望马国耀能把家里几百年的事情搞清楚，要不这门手艺就真的没了。

马国耀在铁道部设计大型计算机网络，退休后，他萌发了继承月盛斋的想法。

1994年，他的想法得到了国家民委副主任赵延年的认可，同年，中央统战部副部长李德洙主持召开了发展月盛斋座谈会。指示精神一出，铁道部副部长非常支持，动用三产一部分资金，前后近300万元。在铁道部后院搞实验车间，在马连道还有一个实验工厂，一搞就是15年。

如今，马国耀对记者说，他已经把祖传的配方研制出来，可追溯到清朝的月盛斋口味。他与中信国安集团合作，即将在王府井开一个400多平米的饭店。

自此，马家与前门的关系画上句号。

国营同仁堂也将重回前门大街，它不像月盛斋这么多支派，乐家自公私合营后便彻底与同仁堂没了关系。


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