新国学网:坚守老行当 漳州六旬老伯半世纪的笊篱人生

中新网漳州6月30日电　（余丹 郑德鸿）一捆不锈钢圈、一把钳子、一副老花镜和一双巧手，是苏龙安制作手工笊篱所需的全部工具。在福建漳州芗城区香港路84号，今年66岁的苏龙安与老伴 中新网漳州6月30日电　（余丹 郑德鸿）一捆不锈钢圈、一把钳子、一副老花镜和一双巧手，是苏龙安制作手工笊篱所需的全部工具。在福建漳州芗城区香港路84号，今年66岁的苏龙安与老伴郑秀玉，依然坚守着手工制作铁线笊篱这一漳州的老行当。
　　笊篱，闽南漳州习惯上叫“饭篱”，用于捞取食品，达到被捞的食品与油、汤及其它液体分离的目的，是烹饪过程中涮烫及一些食品加工中不可少的工具。
　　“如果我不坚持做下去，漳州就没人做笊篱了。”苏龙安和老伴郑秀玉一边制作着笊篱，一边向记者讲述自己半个多世纪的笊篱人生。
　　苏龙安兄弟姐妹7人，自幼便跟随着母亲林秀宝学编铁线笊篱。由于当时能编铁线笊篱的人较少，林秀宝萌生了编金属笊篱的想法。1955年，林秀宝买来三把铁线编的笊篱，一个眼一个眼拆开研究，终于弄清笊篱的编法，便试着编，竟然成功。
　　如今60年过去了，随着时代的进展，机械加工的笊篱出现，款式新颖多样，但由于手工笊篱比机械加工的笊篱更耐用，质量更好，苏龙安的笊篱依旧“供不应求”。苏家也只剩苏龙安一人延续着母亲的手工笊篱工艺，坚守漳州这一老行当。
　　陈阿姨是漳州一家小吃店的老板，也是苏龙安的老顾客。陈阿姨告诉记者，如果苏龙安不再做了，这手工编的笊篱也就难买了。
　　为了适应时代，苏龙安将制作笊篱的铁线更换成不锈钢和铜圈等，偶尔忙不过来，苏龙安的女儿苏淑华也会来店里帮着制作。
　　苏淑华告诉记者，自己和弟弟都会编笊篱，但由于利润太低，姐弟俩并没有选择这个行业。苏淑华也曾劝父母早日退休享清福，但是父亲一想到老顾客对其手艺的信任，说什么也不肯放弃这门手艺。
　　编金属笊篱看似轻松，但由于编时颈部处于固定姿式，时间久了，容易造成颈椎劳损，视力疲劳。编了几十年笊篱的苏龙安，如今患上了颈椎病，视力下降，编笊篱时总要戴上一副老花镜。
　　虽然技艺面临失传的危机，但可喜的是，为了保护具有漳州特色的传统行业，漳州市非物质文化保护中心日前迈出了实质性保护的关键第一步，正式启动对传统濒危行业进行系列资料的收集整理，为进一步申遗作前期准备。
　　如今苏龙安一天最多只能工作2、3个小时，但只要看来前来购买笊篱的老顾客，苏龙安就又充满动力，“只要我手脚还能动，我就要继续编下去”。（完）

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