随着非洲雨季结束，气候相对凉爽，每年这时候都是坦桑尼亚的旅游旺季。

　　但是由于近期非洲疫情正在较快速增长，美丽的塞伦盖蒂草原上游客稀少。坦桑尼亚中国文化中心对外文化活动亦深受疫情影响，至今原本计划好的多项文化活动仍被疫情阻隔而无法举行。中心为此努力开拓线上资源推广介绍中国文化和旅游，近期在中心脸书社交平台推出“非遗美食，飘香坦桑”中华美食线上推广活动。

　　考虑到坦桑尼亚海岸线漫长，食材资源丰富，不仅盛产各类鱼、虾、螃蟹以及海参，而且也盛产多种热带水果的情况，中心选取精品菜肴《蟹酿橙》《蜜枣桂花莲藕》等加以推广，这些食材在当地相当普及，也符合当地人的饮食习惯。

　　蟹酿橙是中国宋代名菜，将蟹肉放入橙皮内以橙汁儿、酒、醋蒸制而成，是杭帮菜的精品菜肴。视频中，说起蟹酿橙的制作，烹饪大师董顺翔脱口而出：“先炒、再蒸”，蒸制过程是非常关键的一步。通过蒸制，让多种原料的香味在水蒸气热力的驱动下，从橙子外部向内部逼近，再从内部向外部渗透，最终达到内外香味融合的境界。

　　桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一。生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。坦桑人爱吃甜食，当地食物烹饪过程中糖是必不可少的调味品，因此，这一类菜品非常适合坦桑女性的口味。

　　近年来，随着坦桑经济不断发展，中餐馆在坦桑尼亚民众中越来越受欢迎，吃中餐不仅是一种潮流，也是高层次社交的一种方式。在坦桑尼亚最大城市达累斯萨拉姆，有品质的中餐馆有十几家，比如以经营粤菜为主的高档餐厅长城酒店、以经营川菜为主的新唐人饭店、以经营海鲜为主的太和山庄海鲜酒家等，都是品质很好的中餐馆。他们一方面为外国游客来坦旅游提供中国特色美食，另一方面也是当地商务宴请活动的主要场所。这些中餐馆不仅是中华美食在坦桑尼亚一道亮丽的风景线，更为坦桑尼亚旅游业发展做出了积极贡献。