孙中山于1924年11月抱病北上，行前嘱托时任广东省长兼财务部长的廖仲恺和时任黄埔军校校长的蒋介石等人留守广州，司理党政军要事。
临近春节时，蒋介石特派人送一只金黄油亮的金华火腿到廖仲恺家，托言家乡特产，吉节品尝，盼廖笑纳。廖仲恺认为，革命同志之间不宜互送厚礼，况且当时政府银根紧，须节约每一个铜板。他立即跟蒋介石通电话，感谢蒋介石的盛情，但表示不能收下此厚礼，请蒋介石将火腿转送给孤儿院、老人院。
在旁边的夫人何香凝对廖仲恺的做法深表赞同，并随即附上带枝叶的大红桔子8枚，请来人连同金华火腿一起带回。
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