新国学网:乾隆皇帝为何要六下江南？(3)

早点部分：“冰糖炖燕窝”。

    饮品部分：徽州漕溪出的“黄山毛峰茶”等。

    果品部分：歙县三潭枇杷、黟县里仁香榧等。

    食品部分：灵山贡米造成的香米饭、徽州拓粿等。

    贡品部分：徽州文房四宝盒、徽州贡菊等。

    菜品部分：绩溪一品锅、金银白玉板、红嘴绿鹦哥、霹雳一声响、鱼头炖豆腐、沙地马蹄鳖、雪天果子狸、腊香问政笋、肥鸡烧豆腐、徽州馄饨鸭、青菜鸡丝豆腐汤、徽州腐衣圆子汤等。

    “六度南巡止，他年梦寐游”，这是乾隆皇帝第六次南巡之后写下的诗句。自此，“乾隆皇帝下江南”，便成为中国风流史上的一段绝唱；自此，创造出“一夜堆盐造白塔，徽菜接驾乾隆帝”奇迹的江春，便也成为了徽商史上“最牛的徽商”；而那一席席由江春精心设计的“江春接驾宴”，如今经过“徽商会馆”的涅盘再生，已经成为“徽宴官府菜”中的特筵，成为高官白领们、美食家们以及芸芸众生走进“徽商会馆”的诱惑之一。

    文：江志伟 文章摘录自《大公报》

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