宵禁的完全解除是在北宋初年。两宋有个很流行的词“笼袖骄民”，其意义一望而知。宋朝的城里人的夜生活是异常丰富的，每到晚上，汴梁城内便灯火通明，人潮汹涌，红灯高挂。酒楼、茶馆中不时传来艺人、市民各种各样的声音。
在汴河虹桥的附近聚集了一些有名的茶馆，常引得人们来此处斗茶玩乐。“斗茶”又称“茗战”，是以竞赛的形式品评茶质优劣的一种风俗，在茶文化发达的宋朝为不少人热衷。
“斗茶”夺魁者，一般都会赢得茶馆奖励的一壶龙井。斗茶自然也不是单纯的斗茶，人们会一边喝着茶一边听人说书，不想喝茶的可以吃些零食。《喻世明言》载：“入来茶坊里坐下。开茶坊的王二拿着茶盏进前，唱喏奉茶。那官人接茶吃罢，看着王二道：‘少借这里等个人。’王二道：‘不妨。’等多时，只见一个男女，名叫僧儿，托个盘儿，口中叫：‘卖鹌鹑馉饳儿！’官人把手打招，叫：‘买馉饳儿。’僧儿见叫，托盘儿入茶坊内，放在卓上。将条篾黄穿那馉饳儿，捏些盐放在官人面前，道：‘官人，吃馉饳儿。’”
当时的开封，繁华而开放。“八荒争凑，万国咸通。”“万国舟车会，中天象魏雄。”来宋朝的外国人并不比唐朝时少，其商业氛围也很浓郁，文明程度也比其他国家高。因而，宋人到世界各地也是相当地受欢迎。在高丽时，“是宜高丽人迎绍之日，倾国耸观而欢呼嘉叹也！”宋朝当时他国眼中是天国，是伟大的国度。
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当时的开封，繁华而开放。“八荒争凑，万国咸通。”“万国舟车会，中天象魏雄。”来宋朝的外国人并不比唐朝时少，其商业氛围也很浓郁，文明程度也比其他国家高。因而，宋人到世界各地也是相当地受欢迎。在高丽时，“是宜高丽人迎绍之日，倾国耸观而欢呼嘉叹也！”宋朝当时他国眼中是天国，是伟大的国度。
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