浇汁蛋菇的制作材料：

教您浇汁蛋菇怎么做，如何做浇汁蛋菇

1. 去净小肠内外的油脂和黏膜，用清水加一点精盐洗净，沥干水分；CVq |
2. 鸭蛋磕在碗里打散，加料酒、精盐调味，倒在长嘴壶里；CVq |
3. 香菇下沸水锅氽熟切成片；CVq |
4. 猪小肠一头用绳扎紧，挤去空气；CVq |
5. 猪小肠内倒入调好味的鸭蛋液，将满后再把口扎紧，放入凉水锅中加小火慢慢煮熟，捞出凉冷后用刀切2厘米的段，中间用刀割一刀，不断；CVq |
6. 将蛋肠段放进温水锅，用中火烧至肠衣紧缩形成蘑菇状即成蛋菇；CVq |
7. 锅置旺火上，下高汤、香菇、蛋菇烧沸后调味，撒上胡椒粉、味精即成。CVq |

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小帖士-食物相克：

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