原题:鲜蘑豆腐汤
词频:蘑菇,食谱,青蒜,抗癌,豆腐,胡椒粉,冠心病,味精,功效,豆腐汤,海米,蒜苗,理气,精盐,化痰,主料,生津,清热解毒,清汤

菜系及功效：高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：烧

鲜蘑豆腐汤的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)100克,豆腐(北)200克
辅料：青蒜25克,虾米25克
调料：盐3克,味精1克,香油1克,胡椒粉1克,醋2克

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鲜蘑豆腐汤的做法：

1.  把蘑菇、豆腐切成小片；青蒜切成段。mWG |
2.  锅内添清汤，放入豆腐、鲜蘑菇、泡洗好的海米、精盐烧开，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋入麻油，放少许味精，出锅，放少许洗净的蒜苗即成。

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健康提示

1. 蘑菇为鲜鲜美的真菌，性凉，味甘，有理气、化痰、滋补强壮的作用。
2. 现代科学研究认为；蘑菇内含有抗癌物质，并有降低血糖的作用。
3. 此汤菜中有用蘑菇配清热解毒、补中生津的豆腐，其作用相互加强；不仅可以作为菜肴食用，而且长期服用之能收到抗癌和降血脂、降压的功效，是冠心病、高血压、高血脂患者理想的保健菜谱。
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