原题:蕨菜拌皮蛋
词频:蕨菜,皮蛋,松花蛋,食谱,料酒,香油,鸭蛋,味精,香辣,辣椒油,精盐,主料,相克,拌匀,甲鱼,李子,沸水,红糖

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 SiL |
口味：香辣      工艺：拌

蕨菜拌皮蛋的制作材料：

主料：蕨菜150克,松花蛋（鸭蛋）200克
调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,料酒5克,味精2克,辣椒油5克,香油5克

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蕨菜拌皮蛋的特色：

清凉香辣。

教您蕨菜拌皮蛋怎么做，如何做蕨菜拌皮蛋

1. 将大蒜去皮剁成蒜末备用；SiL |
2. 蕨菜放入沸水锅中焯透，捞出切成4厘米长的段；SiL |
3. 用凉开水多洗几遍，取出挤去水分，放入盆内；SiL |
4. 加入精盐、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末，拌匀装入盘内；SiL |
5. 皮蛋洗净后剥去外壳，切成橘子瓣，围在蕨菜周围即成。

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小帖士-食物相克：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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