原题:菊花羊肝煲
词频:熟地,菊花,淀粉,枸杞,色拉油,枸杞子,精盐,洗净,食谱,蛋清,料酒,胡椒粉,香油,鸡蛋,温水,倒入,味精,熟地黄,红参

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 WXp |
口味：咸鲜味      工艺：煮

菊花羊肝煲的制作材料：

主料：羊肝400克
辅料：鲜菊花50克,熟地黄10克,枸杞子10克,鸡蛋50克
调料：色拉油50克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精1克,料酒15克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)20克,香油3克

教您菊花羊肝煲怎么做，如何做菊花羊肝煲

1. 将鲜羊肝洗净，切去筋膜，切成薄片；WXp |
2. 鲜菊花瓣用清水洗净；WXp |
3. 枸杞用温水洗净；WXp |
4. 熟地用温水冲洗一次；WXp |
5. 鸡蛋去黄留清，加上干淀粉调成蛋清淀粉；WXp |
6. 将羊肝片放入碗内，加入精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀上浆；WXp |
7. 熟地用清水熬2次，每次收药汁50克；WXp |
8. 将锅置于旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下入姜片爆香，倒入清水1000毫升，烧开，倒入煲内，再加入熟地药汁、精盐、胡椒粉、羊肝片；WXp |
9. 煮至汤沸时，用筷子轻轻把羊肝片拨散，下入枸杞、菊花瓣，放入味精，撒上葱末，淋上香油即可。

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小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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