原题:酸辣鸭血豆腐汤
词频:切成,葱白,丝瓜,火腿,豆腐,胡椒粉,食谱,酸辣,豆腐汤,味精,淀粉,勾芡,汤碗,细丝,姜片,主料,炒锅,清汤,沸水

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 营养不良食谱 贫血食谱 c7H |
口味：酸辣味      工艺：煮

酸辣鸭血豆腐汤的制作材料：

主料：豆腐(北)200克,鸭血(白鸭)100克
辅料：火腿30克,丝瓜100克
调料：姜12克,葱白20克,醋7克,胡椒粉2克,盐5克,淀粉(玉米)10克,辣椒油30克,虾油10克,味精3克

教您酸辣鸭血豆腐汤怎么做，如何做酸辣鸭血豆腐汤

1. 鲜豆腐放在菜墩上切成粗丝，放入沸水锅内氽一下捞出；c7H |
2. 熟鸭血用刀片去除去面上的蜂窝眼部分，切成同豆腐丝一样粗细的丝；火腿切细丝；c7H |
3. 丝瓜刮去粗皮洗净，切成粗丝；葱白切段，姜切片；c7H |
4. 炒锅置火上，加入清汤、姜片、葱白段煮出味，打尽料渣，放入豆腐丝、鸭血丝、丝瓜丝、火腿丝、盐、胡椒粉煮入味，加湿淀粉勾芡推匀，加入红油、虾油、味精、醋起锅，舀入汤碗内即成。

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