原题:圆葱烩牛肝
词频:辣酱油,牛肝,肉汤,红葡萄酒,胡椒粉,花生油,食谱,面粉,生油,胆管,精盐,主料,番茄酱,拌匀,上色,明目,补血,调养,菜系,要诀

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 5q9 |
口味：葱香味      工艺：烩

圆葱烩牛肝的制作材料：

主料：洋葱（白皮）150克,牛肝300克
辅料：小麦面粉10克
调料：大蒜（白皮）10克,辣酱油5克,花生油50克,盐2克,红葡萄酒15克,胡椒粉1克

圆葱烩牛肝的特色：

肝嫩葱香，回味无穷。

教您圆葱烩牛肝怎么做，如何做圆葱烩牛肝

1.牛肝撕去外膜，切去胆管，再切片，用精盐、胡椒粉拌匀，腌10分钟，粘上一层面粉，备用。
2.煎锅上火倒入花生油烧热，下牛肝煎上色，滗去油。
3.圆葱切丝，用花生油炒黄，撒入面粉，炒匀后放番茄酱炒红，加肉汤，放入红葡萄酒、辣酱油、蒜（切末）末调好味.放入牛肝煮熟，装盘即可。

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圆葱烩牛肝的制作要诀：

本品需肉汤约250克。

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