原题:山药炖乌鸡
词频:山药,乌鸡,食谱,甘遂,料酒,香油,味精,洗净,乌骨鸡,精盐,姜片,鲜味,主料,养身,相克,宰杀,熟透,菜系,营养不良

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 术后食谱 aiP |
口味：咸鲜味      工艺：炖

山药炖乌鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡1200克
辅料：山药300克
调料：料酒15克,盐10克,味精2克,香油5克,大葱5克,姜5克

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教您山药炖乌鸡怎么做，如何做山药炖乌鸡

1. 将乌鸡宰杀煺毛，除去内脏，洗净后剁成大块；aiP |
2. 山药洗净，削去皮，切成滚刀块；aiP |
3. 葱切段、姜切片；aiP |
4. 将锅置于旺火上，放入乌鸡块和清水烧沸，撇净浮沫；aiP |
5. 将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸；aiP |
6. 用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透，撒入精盐和味精，淋上香油即可。

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小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

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