原题:氽蛎黄
词频:牡蛎,乌鸡,清汤,食谱,黄酒,倒入,姜丝,漂洗,鲜味,主料,养身,相克,月经不调,葱花,煮沸,沸水,菜系,鲜嫩,要诀菜系及功效：补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱 82e |
口味：咸鲜味 工艺：汆
氽蛎黄的制作材料：
主料：牡蛎(鲜)250克
调料：黄酒15克,大葱5克,姜5克,盐1克
教您氽蛎黄怎么做，如何做氽蛎黄
1. 鲜牡蛎漂洗干净。82e |
2. 将乌鸡清汤倒入锅中，加入黄酒煮沸。82e |
3. 加入葱花、姜丝、盐，倒入牡蛎，氽熟即成。82e |
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氽蛎黄的制作要诀：
1. 牡蛎极其鲜嫩，入沸汤一滚即可，烹煮时间不宜过长。
2. 如希望汤更清澈，可将牡蛎另外以沸水氽烫，再捞起放入高汤中。
本品需乌鸡清汤约2杯。
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小帖士-食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
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