原题:番茄黄豆炖蹄膀
词频:蹄膀,黄豆,番茄,乌梅,料酒,食谱,调料,适量,猪肉,肘子,姜片,菱角,外皮,田螺,主料,荞麦,汤锅

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 更年期食谱 Mt5 |
口味：酸甜味      工艺：炖

番茄黄豆炖蹄膀的制作材料：

主料：大豆150克,猪肘600克,番茄350克
调料：八角2克,料酒30克,酱油10克,白砂糖4克,鸡精3克,盐3克,大葱5克,姜2克

教您番茄黄豆炖蹄膀怎么做，如何做番茄黄豆炖蹄膀

1. 黄豆用温水充分浸泡2小时左右，直到黄豆的外皮脱落；Mt5 |
2. 姜切片，葱切花；Mt5 |
3. 蹄膀（肘子）跺成小块，用开水焯一下，去掉血水；Mt5 |
4. 汤锅中再倒入适量清水煮开；Mt5 |
5. 锅中放入蹄膀，淹没即可；Mt5 |
6. 煮开后撇去浮沫，加入适量的姜片和料酒，然后用小火慢炖20-30分钟；Mt5 |
7. 放入黄豆、番茄，加入所有调料；Mt5 |
8. 煮开后转小火慢炖一二小时。 

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小帖士-食物相克：

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
番茄：西红柿忌与石榴同食。

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