原题:胡椒炖老鸭汤
词频:胡椒,乌梅,食谱,开胃,火腿,洗净,猪肉,健脾,姜片,菱角,材料,汤水,温中,鲜味,田螺,主料,养身,胃寒,荞麦,相克,进补

菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱 iCa |
口味：咸鲜味      工艺：炖

胡椒炖老鸭汤的制作材料：

主料：鸭1500克,猪肘640克
辅料：火腿40克
调料：胡椒12克,姜5克

教您胡椒炖老鸭汤怎么做，如何做胡椒炖老鸭汤

1. 鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水；iCa |
2. 胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。iCa |
3. 起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；iCa |
4. 猪肘洗净；iCa |
5. 全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟；iCa |
6. 加盐调味，可供饮用。iCa |

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小帖士-健康提示：

1. 此汤温中散寒、健脾开胃，用于脾胃虚寒、口淡清涎、胃院隐隐冷痛、胃纳欠佳、或胃寒呕吐、反胃等；
2. 瘦老鸭加胡椒，使汤营养丰富。胡椒可温中止痛，治胃寒痛，又可健肋止呕；
3. 常饮此汤，温补散寒，和胃止呕，是冬天进补之汤水。iCa |

小帖士-食物相克：

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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