原题:拌肚丝白菜
词频:白菜,香菜,芝麻酱,细丝,料酒,食谱,猪肚,捞出,再用,酱油,洗净,液泡,消毒,硫胺素,浅表性,疏理,核黄素,漂白粉,姜片,主料

菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱 D2z |
口味：清香味      工艺：拌

拌肚丝白菜的制作材料：

主料：猪肚200克,白菜150克
调料：芝麻酱3克,酱油6克,醋6克,香菜3克,大葱2克,姜2克,料酒2克,盐3克

教您拌肚丝白菜怎么做，如何做拌肚丝白菜

1. 将猪肚用盐、醋洗好，冲净。D2z |
2. 将冲净的猪肚再用盐、醋加水煮开捞出(不要煮得太老)，将附在肚上的皮去掉。D2z |
3. 将捞出的猪肚再加料酒、水煮熟，捞出切成4厘米长的细丝。D2z |
4. 将葱、姜、香菜分别洗净，葱切段，姜切片，香菜切末。D2z |
5. 将白菜用0.3%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市场上用于消毒清洗净蔬菜的清洁液亦可)。D2z |
6. 将消毒的白菜后再用冷开水冲洗后，也切成细丝，装在盘中。D2z |
7. 把肚丝放在白菜上面，加芝麻酱、醋、香油、酱油、葱花、姜片、香菜末等即成，食时拌匀。D2z |

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小帖士-健康提示：

1. 本品含蛋白质30.9克、脂肪5.4克、糖4.3克、热量189千卡(791千焦耳)、钙136毫克、磷88毫克、铁3.36毫克、胡萝卜0.02毫克、硫胺素0.14毫克、核黄素0.42毫克、尼克酸5.75毫克、维生素C 30毫克。
2. 道医认为，本菜谱性味甘、温，能补虚损、健脾胃，特别适合于体质虚弱、食欲欠佳，或有慢性浅表性、萎缩性胃炎的孕妇食用。
3. 当孕早期出现恶心、呕吐等症状时也可常食，能养胃和胃，疏理气机。D2z |

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