原题:熏豆卷
词频:老汤,陈皮,料酒,食谱,面粉,香油,调料,锅内,适口,鲜味,豆腐,主料,烧开,锅盖,菜系,营养不良,加水,白糖,怎么做

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 8C8 |
口味：原本味      工艺：熏

熏豆卷的制作材料：

主料：干豆腐300克
调料：大葱20克,姜20克,陈皮10克,香叶2克,八角10克,料酒20克,香油15克,白砂糖10克,小麦面粉10克

熏豆卷的特色：

形态饱满，咸鲜味美，软嫩筋道，香浓适口。

教您熏豆卷怎么做，如何做熏豆卷

1. 将干豆腐卷成卷，用面粉加水调成糊；8C8 |
2. 抹在豆皮边上粘严；8C8 |
3. 锅内加老汤1000克及葱、姜、陈皮、香味、八角、料酒、面粉烧开；8C8 |
4. 下入豆卷用小火卤煮至入透味捞出，沥去汤汁；8C8 |
5. 熏锅内放入白糖，熏豆卷；8C8 |
6. 盖严锅盖，烧至冒黄烟时离火闷3分钟取出；8C8 |
7. 熏好的豆卷刷上一层香油，切圆片摆入盘内即成。

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熏豆卷的制作要诀：

1. 老汤是卤煮原料时反复使用的汤汁，时间越长，汤味越佳；
2. 家庭一般没有老汤，可用水加盐，酱油，五香料、葱、姜等配制。

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小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。8C8 |

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