原题:家常黄花鱼
词频:黄花鱼,家常,黄鱼,甜面酱,慢火,食谱,香油,急火,香味,口味,荆芥,豆瓣酱,烧制,主料,料酒,荞麦,相克,烧开,大葱

菜系及功效：家常菜谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 5XR |
口味：酱香味      工艺：酱烧

家常黄花鱼的制作材料：

主料：大黄鱼300克
调料：植物油20克,姜8克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,盐10克,味精5克,白砂糖10克,花椒2克,甜面酱8克,香油5克,料酒10克,豆瓣酱10克,酱油10克,香菜5克

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家常黄花鱼的特色：

色泽红润，口味鲜美

教您家常黄花鱼怎么做，如何做家常黄花鱼

1. 黄鱼去鳞，内脏洗净，两面剞刀花；5XR |
2. 锅热加油，葱姜蒜爆锅；5XR |
3. 有香味时加甜面酱；5XR |
4. 炒至变色，加料酒调味，加黄鱼，两面煎一下；5XR |
5. 加汤，急火烧开，慢火煨透；5XR |
6. 汤汁将干时，将鱼翻身，继续烧至汤汁剩少许，加香油出锅。

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家常黄花鱼的制作要诀：

1. 鱼必须新鲜。
2. 葱、姜、蒜尽量多，烧制时间一定要长，慢火。

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小帖士-食物相克：

大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

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