原题:牛膝丝瓜汤
词频:切成,牛膝,丝瓜,武火,食谱,兔肉,见方,料酒,鸡蛋清,清热,酱油,豆浆,洗净,淀粉,猪肉,功效,素油,鸡蛋,祛痰,热病

菜系及功效：肝调养食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：烧

牛膝丝瓜汤的制作材料：

主料：丝瓜300克
辅料：牛膝20克,猪肉(瘦)50克,淀粉(玉米)25克,鸡蛋100克,鸡蛋清30克
调料：料酒10克,酱油6克,姜5克,大葱10克,盐2克,植物油25克

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牛膝丝瓜汤的做法：

1. 将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；Cqb |
2. 丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片；Cqb |
3. 猪肉洗净，切成3厘米见方的片；Cqb |
4. 然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀；Cqb |
5. 姜切成丝，葱切成段；Cqb |
6. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香；Cqb |
7. 再加入1800毫升清水，置武火上烧沸；Cqb |
8. 然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。Cqb |

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健康提示

本品具有补肝肾、清热化痰、降低血压之功效，适于热病烦渴、高血压等症患者食用。Cqb |

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。