葡萄洗净沥干水分,每一个都捏开,加白糖密封,使劲晃动容器使之融合,进行发酵
发酵3、4天后,葡萄开始浮到上面,这时要将容器晃动一次。
大约发酵一周后(温度:白天30——28,夜间20度左右),进行第一次过滤。要3次以上,等这次的彻底沉淀了倒出来,再沉淀一次就差不多了。喝的话还是要等2,3个月以后味道会好点,越陈越香。
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