核心提示：菜系及功效：沪菜肾调养食谱健脾开胃食谱营养不良食谱糖尿病食谱5Ef|口味：咸鲜味 工艺：炒鲜淮山炒鸡片的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克,山药150克,鸡蛋75克调料：大葱5克,盐5克,料酒3克,味精4克,淀粉(豌豆)2克,芡粉5克,色拉油30克鲜淮山炒鸡片的特色：色泽洁白，质地鲜嫩。教您鲜淮山炒鸡片怎么做，如何做鲜淮山炒鸡片1.将鸡胸肉洗净剔去筋，斜批成薄片，加黄酒，盐，味精，蛋清，干生粉上浆。山药洗净去皮切菱形片。5Ef|