原题:蘑菇莲子鸭汤
词频:莲子,鸭肉,蘑菇,料酒,丝瓜,精盐,洗净,备用,食谱,胡椒粉,清汤,沸水,植物油,味精,炖锅,莲心,姜片,鲜味,主料,养身,入味

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 jZc |
口味：咸鲜味      工艺：煮

蘑菇莲子鸭汤的制作材料：

主料：鸭肉250克,蘑菇(鲜蘑)100克
辅料：莲子50克,丝瓜30克
调料：料酒100克,大葱100克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,姜3克,植物油10克

教您蘑菇莲子鸭汤怎么做，如何做蘑菇莲子鸭汤

1. 将鸭肉洗净，切成粒，下沸水锅略氽一下捞起；jZc |
2. 葱切段，姜切片备用；jZc |
3. 鸭肉末放入深碗内，加入适量清汤、精盐、料酒、姜片、葱段、上屉蒸半小时后取出，撇去浮沫备用；jZc |
4. 鲜莲子去壳，下沸水锅中焯一下，去莲衣、莲心备用；jZc |
5. 丝瓜刮去外衣，洗净切粒；jZc |
6. 蘑菇去杂质，也洗净切粒；jZc |
7. 炖锅内入植物油烧热，烹入料酒，加入清汤、鸭肉、莲子、蘑菇烧滚，下精盐、味精、胡椒粉；jZc |
8. 最后下丝瓜烧至入味即可。

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