原题:沙锅凤丸
词频:沙锅,乌梅,热油,甲鱼,味精,鸡肉,鸡蛋,淀粉,食谱,猪肉,绍酒,剁碎,姜末,兔肉,姜片,菱角,鲜味,主料,田螺,养身

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 F35 |
口味：咸鲜味      工艺：炖

沙锅凤丸的制作材料：

主料：鸡肉400克,肥膘肉750克
辅料：油菜心100克,淀粉(玉米)50克,鸡蛋100克
调料：大葱5克,姜5克,料酒10克,盐5克,味精2克

教您沙锅凤丸怎么做，如何做沙锅凤丸

1. 先将鸡肉，肥膘肉剁碎，加葱姜末，鸡蛋，淀粉搅匀，做成四个大丸子放在热油锅中炸成金黄色捞出；F35 |
2. 放在沙锅内，加适量清汤，加葱姜片，绍酒用小火炖至软烂，加盐放入菜心烧开加味精调味即成。F35 |

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小帖士-食物相克：

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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