陈皮牛肉丝的制作材料：

陈皮牛肉丝的特色：

教您陈皮牛肉丝怎么做，如何做陈皮牛肉丝

1. 将牛后腿肉洗净，切成片，再顺着肉纹切成粗丝；juZ |
2. 陈皮用干净的湿布润软，切成细丝；juZ |
3. 干辣椒去蒂、籽，用开水泡软，捞出，切成丝；juZ |
4. 姜块洗净，去皮，切丝；juZ |
5. 炒锅上旺火，倒入花生油烧至六成热，倒入牛肉丝炸干水分，捞起控去油；juZ |
6. 原炒锅复上旺火，放25克花生油烧热，下干辣椒丝、姜丝炸香，加鸡汤、黄酒、精盐、白糖、味精烧沸，下陈皮丝、牛肉丝，用小火煮40分钟左右；juZ |
7. 待牛肉丝回软时，再上旺火收稠卤汁，淋入香油炒匀即成。juZ |

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