原题:山椒芋丝
词频:魔芋,涩味,红椒,猪油,食谱,花椒,祛痰,味精,汁水,活血化瘀,主料,克山,烹制,炼制,沸水,菜系,营养不良,怎么做,调料

菜系及功效：活血化瘀食谱 营养不良食谱 祛痰食谱 RLc |
口味：微辣      工艺：炒

山椒芋丝的制作材料：

主料：魔芋300克
辅料：辣椒(红,尖)35克
调料：花椒3克,盐3克,味精2克,猪油（炼制）25克

山椒芋丝的特色：

色泽美观，咸鲜微辣，风味别致。

教您山椒芋丝怎么做，如何做山椒芋丝

1. 魔芋丝入沸水锅焯去碱涩味，捞出；RLc |
2. 红椒洗净切粒备用；RLc |
3. 锅内放入猪油烧热，下花椒炒香，加入鲜汤、魔芋丝、盐、味精，用中火慢烧入味，汁水将干时加入红椒粒，起锅即成。

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山椒芋丝的制作要诀：

烹制前一定要将魔芋丝焯水，以除去涩味。

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