原题:鲜翠荷兰豆烧肉
词频:荷兰豆,洗净,食谱,肉汁,料酒,锅盖,水煮,冷水,捞出,锅中,肋条,粘稠,即可,漏勺,五花,色拉油,姜片菜系及功效：私家菜 利尿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 tH3 |
口味：酱香味 工艺：红烧
鲜翠荷兰豆烧肉的制作材料：
主料：荷兰豆150克,猪肋条肉（五花肉）500克
调料：盐5克,色拉油50克,料酒50克,白砂糖15克,酱油30克,姜3克
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教您鲜翠荷兰豆烧肉怎么做，如何做鲜翠荷兰豆烧肉
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；tH3 |
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；tH3 |
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；tH3 |
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；tH3 |
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；tH3 |
6. 加入料酒翻炒；tH3 |
7. 加酱油炒匀肉块；tH3 |
8. 加水至肉块刚淹没；tH3 |
9. 加锅盖，用大火将水煮沸；tH3 |
10. 加糖，用勺炒匀；tH3 |
11. 转小火锅盖焖烧；tH3 |
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；tH3 |
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；tH3 |
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；tH3 |
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；tH3 |
16. 把荷兰豆的两蒂分别折断，顺着荷兰豆的两边将筋去掉；tH3 |
17. 将锅中的水煮沸，加少许盐，放入洗净的荷兰豆；tH3 |
18. 用漏勺翻动荷兰豆；tH3 |
19. 捞出烫好的荷兰豆装盘；tH3 |
20. 把已烧好的红烧肉放在荷兰豆上即可。 tH3 |
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发布日期：2014-08-30
