原题:鲍鱼龙须菜
词频:鲍鱼,食谱,料酒,味精,盘中,精盐,姜片,鲜味,主料,滋阴,相克,月经不调,烧开,推入,佐料,明目,调入

菜系及功效：清真菜 便秘食谱 滋阴食谱 明目食谱 月经不调食谱 LsB |
口味：咸鲜味      工艺：烧

鲍鱼龙须菜的制作材料：

主料：鲍鱼350克
辅料：发菜（干）150克
调料：料酒10克,鸡油100克,味精5克,淀粉(玉米)40克,大葱15克,姜15克,八角5克,盐3克

教您鲍鱼龙须菜怎么做，如何做鲍鱼龙须菜

1. 将鲍鱼冲洗一下片成片，码入盘内一端；LsB |
2. 龙须菜撕去外筋，码入盘内另一端；LsB |
3. 盘中加入少许鲍鱼原汤汁；LsB |
4. 坐勺上火，加入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片炸出香味；LsB |
5. 烹入料酒，加入鸡汤、精盐烧开；LsB |
6. 捞出佐料，撇去浮沫，把鲍鱼龙须菜轻轻推入，煨焖；LsB |
7. 调入味精，淋入水淀粉，勾匀芡汁，淋入鸡油，颠翻过来，放入盘中即可。

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鲍鱼龙须菜的制作要诀：

本品最好使用鲍鱼罐头。

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小帖士-食物相克：

鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

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