原题:鸡蛋煎饼
词频:西葫芦,鸡蛋,煎饼,钠盐,苏打粉,食谱,面糊,滋阴,面粉,葫芦巴,倒入,渗出,氨酸,天冬,嘌呤,汁水,平底锅,细丝,削皮,兔肉

菜系及功效：胃调养食谱 老人食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 2PZ |
口味：咸鲜味      工艺：煎

鸡蛋煎饼的制作材料：

主料：西葫芦200克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克
调料：植物油30克,盐3克

教您鸡蛋煎饼怎么做，如何做鸡蛋煎饼

1. 西葫芦洗净削皮，切成细丝；2PZ |
2. 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.2PZ |
3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；2PZ |
4. 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎；2PZ |
5. 两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。2PZ |

2PZ |

鸡蛋煎饼的制作要诀：

根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。

2PZ |

小帖士-健康提示：

1. 西葫芦性平味甘，利水通便；
2. 鸡蛋滋阴润燥；
3. 西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有促进人体内胰岛素分泌的作用。2PZ |

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2PZ |