空心菜梗怎么炒好吃：空心菜炒肉丝

材料：空心菜300g、猪瘦肉150g、红辣椒1个、油适量、盐适量、姜2g、淀粉适量、啤酒2g、香油2g、味极鲜2g、鸡精1g

步骤：

1、把空心菜梗洗净切段，红辣椒洗净切丝，姜切末。

2、把瘦肉切丝，用啤酒、淀粉、香油抓均匀，腌制入味。

3、热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起。

4、热锅凉油加姜末红辣椒翻炒。

5、加空心菜梗翻炒，加盐翻炒均匀。

6、加肉丝翻炒均匀，加入味极鲜、鸡精翻炒均匀出锅即可。

空心菜梗怎么炒好吃：豆豉空心菜

材料：空心菜 (梗)适量、食盐适量、鸡精少许、蒜适量、朝天椒适量、豆豉适量、猪油适量、茶油适量

步骤：

1、买来的空心菜，洗衣净后，叶、梗分开剔除，精圆的梗茎顺手捏扁(用刀拍扁也行)，这样利于空心菜梗入味。

2、空心菜梗切成1厘米长小圈、蒜拍成末、朝天椒切小圈。

3、坐锅，热茶油中倒入一小勺猪油化开，下蒜椒末，中小火慢爆香。

4、加大火力，下空心菜梗，旺火爆炒。

5、撒入豆鼓，一同炒至断生，加入盐提味，放点鸡精即可。

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