小米红枣燕窝粥

材料：燕盏一个(5g)、小米 =100g、红枣 =5颗、纯净水100g(泡发燕盏用)、清水1000ml+300ml

做法：

1、把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100ml纯净水;

2、泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透。泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍;

3、把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出;

4、燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好);

5、 取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用，取一个大点的锅子，把小米倒入;

6、 再加入五小碗清水(约1000ml)，加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠;

7、开盖加入1.5小碗清水(约300ml)，搅拌均匀，煮开后放入泡发处理好的燕窝;

8、 放入红枣，小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底。吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖。

黑糯米燕窝粥

材料：燕窝3-5克、黑糯米适量、冰糖适量

做法：

1、燕窝泡发好，挑去杂质与细毛，沥干水分备用;黑糯米洗净，放进容器中加入清水浸泡3小时;

2、泡发好的燕窝放进炖盅里，加入纯净水，隔水慢炖20-25分钟;

3、泡好的黑糯米放进锅中，加入清水大火煮至水沸腾，转小火煮30-40分钟，放入冰糖调味;

4、把煮好的黑糯米糖水盛入碗中，待稍凉后，加入炖好的燕窝，拌匀即可食用。

红枣燕窝粥

材料：燕窝两盏、冰糖100g、红枣10粒、有时可以适量加当归

做法：

1、燕窝入冷水发6-7小时，发好的体积为原来的4-5倍左右;

2、把发好的燕窝撕成细丝后放入炖盅，加入红枣和冰糖，入锅小火炖1小时即可。这些可分六次饮用。

蜂蜜燕窝粥

材料：燕窝半盏、蜂蜜适量

做法：

1、将泡发好的燕窝放入炖盅内，加水，隔水文火炖煮30分钟左右。

2、待燕窝冷却后，调入适量蜂蜜搅拌均匀即可食用。

牛奶燕窝粥

原料：燕窝干品3g、白米100克、砂糖100克、牛奶300克、黄油10克

做法：

1、将干品燕窝用常温水浸泡6—8小时，燕窝与浸泡水之比例为1：30—1：50;

2、将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，连同浸泡水一并放入锅内，烹煮至水沸腾转为小火3—5分钟起锅，将燕窝沥干待用，沥出的水勿倒待用;

3、把白米洗净，投入锅内加水适量(含燕窝沥出后待用的水)，用旺火煮20分钟，再加入牛奶、砂糖、黄油，改用小火熬煮成粥;

4、待米软烂时，放入煮熟沥干后的燕窝，即可盛起食用。

燕窝燕麦粥

原料：生燕(2袋，15g/袋)、燕麦(25g)、大米(30g)、枸杞(适量)、冰糖(适量)

做法：

1、分别淘洗好的大米与燕麦，加入清水泡2小时左右;

2、把浸好的大米先大火煮沸后转小火慢炖30分钟煮烂;

3、30分钟后加入2袋15g的生燕、燕麦、枸杞，慢火炖煮20分钟;

4、差不多煮好时加入适量冰糖调味。