原题:鹌鹑粥
词频:鹌鹑,食谱,稻米,苍耳,绍酒,炒米,洗净,芝麻油,腌渍,粳米,精盐,补气,主料,养身,相克,沸水,香油,调养,黄酒,菜系

菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 补气食谱 孕妇菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 PvQ |
口味：清香味      工艺：煮

鹌鹑粥的制作材料：

主料：鹌鹑肉300克,稻米150克
调料：黄酒10克,香油10克,盐2克

教您鹌鹑粥怎么做，如何做鹌鹑粥

1.大米洗净后浸30分钟。
2.鹌鹑去毛和内脏，洗净切成块，用绍酒腌渍10分钟。
3.将鹌鹑和大米置于一深容器内，加入沸水，加盖高火10分钟。
4.加入精盐和芝麻油搅拌，再加盖低火10分钟，取出后自热焖调10分钟即可。

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小帖士-食物相克：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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