原题:韭菜合子
词频:韭菜,面团,合子,面粉,食谱,倒入,胡椒粉,猪油,鸡蛋,调养,温水,粉丝,酱油,筷子,容器,揉成,滚水,剁碎,兔肉,补气菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 肾调养食谱 补气食谱 便秘食谱 AzT |
口味：咸鲜味 工艺：生煎
韭菜合子的制作材料：
主料：小麦面粉500克
辅料：粉丝150克,韭菜200克,鸡蛋200克
调料：盐5克,猪油（炼制）50克,香油2克,胡椒粉1克,酱油15克,白砂糖3克
教您韭菜合子怎么做，如何做韭菜合子
1. 把面粉和盐放入容器；AzT |
2. 把热滚水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子稍微搅拌；AzT |
3. 把温水也倒入容器，用手把面粉揉成一个光滑的面团；AzT |
4. 盖上湿毛巾醒30分钟左右；AzT |
5. 粉丝用温水泡开，切得越碎越好；AzT |
6. 韭菜摘洗干净，抹干水份，也切得越碎越好；AzT |
7. 鸡蛋打入碗里，加一点点盐， 用筷子打散；AzT |
8. 烧热锅，加大量油，倒入鸡蛋液摊蛋皮；AzT |
9. 把蛋皮用铲子剁碎；AzT |
10. 把韭菜碎，粉丝碎， 碎蛋皮都放入碗中，加盐、糖、酱油、麻油、和胡椒粉搅匀；AzT |
11. 面板上撒满面粉， 把猪油抹在面团上，把面团揉匀；AzT |
12. 把面团揉成一根细长的圆柱， 分16份；AzT |
13. 把馅也分16份，象包水饺一样把每份面团擀薄，包一份馅；AzT |
14. 炉子开中火，煎锅下少量油，把韭菜盒子煎得两面呈金黄色。AzT |
AzT |
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
AzT |
发布日期：2014-08-30
