[配方 鲜桑椹1000克，糯米500克，酒曲适量。

　　[制法 将桑椹洗净，捣烂，以纱布绞汁，将汁与糯米按常法煮炯成干饭，待凉，加入酒曲(压碎)，拌匀，发酵成酒酿，即成。

　　[功用 滋补肝贤、舒筋活络、聪耳明目。

　　[主治 瘰疬、关节不利、消渴、耳鸣、目暗、便秘等症，兼治各种痈疽肿毒。

　　[用法 口服。每日随量佐餐服用。

　　[附记 引自《百病道医药酒疗法》。

　　食物质量

　　糯米，又叫江米。因其口感香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状.吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。

　　营养功效

　　糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。

　　糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。

　　贮存方法

　　糯米需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏季要低温密封放入冰箱冷藏室。

　　最佳食法

　　糯米食品宜加热后食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。

　　宜忌

　　老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，

　　糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

　　糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。