原题:荷叶鹌鹑
词频:鹌鹑,荷叶,食谱,香菇,蚝油,胡椒粉,香油,淀粉,脚爪,水发,桐油,精盐,姜片,主料,相克,拌匀,宰杀,沸水,去皮

菜系及功效：青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 L7m |
口味：咸甜味      工艺：蒸

荷叶鹌鹑的制作材料：

主料：鹌鹑肉600克
辅料：荷叶50克,香菇（鲜）50克,火腿25克
调料：姜5克,盐4克,白砂糖5克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,蚝油10克,香油10克

教您荷叶鹌鹑怎么做，如何做荷叶鹌鹑

1. 将鹌鹑宰杀，去皮、内脏、脚爪，剁成块；L7m |
2. 鹌鹑块放入沸水锅中略烫捞出，控干水分后放入盆中，加入姜片、蚝油、精盐、白糖、胡椒粉、干淀粉、香油拌匀，腌好备用；L7m |
3. 将水发香菇、熟火腿菇切成片；L7m |
4. 将荷叶用开水洗净，把腌好的鹌鹑放在荷叶上，摆上水发香菇片、熟火腿片，包好后放入盘中，入笼蒸至熟烂，取出即可。

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小帖士-食物相克：

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

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