原题:桂侯鸡翼
词频:生粉,江米酒,食谱,慢火,原汁,味精,老少皆宜,豆豉,主料,花生油,麻油,滚开,熟透,香油,开胃,皮肉,菜系,火候

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 ZxY |
口味：豆豉味      工艺：溜

桂侯鸡翼的制作材料：

主料：鸡翅400克
调料：柱侯酱75克,江米酒25克,味精2克,香油10克,花生油40克

教您桂侯鸡翼怎么做，如何做桂侯鸡翼

1. 先将鸡翼洗净，去清毛污；ZxY |
2. 起锅下油30克，放入柱侯酱，略炒香；ZxY |
3. 洒几滴酒，放入水或汤，滚开后转为慢火，放入鸡翼炖至熟透；ZxY |
4. 在炖的过程中要多次翻动，以便入味并使火候均匀；ZxY |
5. 鸡翼炖熟后，即取，稍晾；ZxY |
6. 每只翼可切成三块，即可上碟，要砌得整齐； ZxY |
7. 将原汁用慢火熟剩半饭碗内，加入味精调味，用湿生粉打芡，加麻油，最后加入包尾油10克；ZxY |
8. 将原汁淋在鸡翼上面即成。皮肉香滑，酱味独特，老少皆宜。

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