原题:小米鹌鹑汤
词频:鹌鹑,食谱,精盐,香油,洗净,鸡蛋清,锅内,糖精,兔肉,姜片,碾碎,蛋清,主料,料酒,相克,清汤,汤匙,菜系

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 贫血食谱 Hsx |
口味：清香味      工艺：煮

小米鹌鹑汤的制作材料：

主料：鹌鹑肉200克
辅料：小米100克,鸡蛋清30克
调料：姜10克,料酒5克,盐3克,香油5克

教您小米鹌鹑汤怎么做，如何做小米鹌鹑汤

1. 鹌鹑整理干净，抹干水起肉；Hsx |
2. 鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净；Hsx |
3. 鹌鹑肉切小粒，加入淀粉、蛋清、精盐搅匀；Hsx |
4. 小米洗净，用汤匙碾碎成蓉；Hsx |
5. 姜去皮切片；Hsx |
6. 锅内注入适量清水，放入鹌鹑骨、姜片煮滚；Hsx |
7. 用小火煮1小时， 取汤备用；Hsx |
8. 把小米蓉放入锅内，下入清汤煮滚，用料酒、精盐调味，再加入鹌鹑肉和鹌鹑骨汤；Hsx |
9. 待鹌鹑肉熟后，淋上香油即成。

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小帖士-食物相克：

小米：小米忌与杏仁同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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