原题:猴头菇炒菜心
词频:香菇,猴头菇,江米酒,抗癌,菜心,淀粉,沸水,功效,油菜,洗净,食谱,食用,防癌,珍馐,勾芡,助消化,清炖,鲜味,主料,养身,米酒

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 dns |
口味：咸鲜味      工艺：生炒

猴头菇炒菜心的制作材料：

主料：猴头菇150克
辅料：香菇（鲜）10克,油菜10克
调料：盐2克,淀粉(豌豆)5克,江米酒3克,植物油15克

教您猴头菇炒菜心怎么做，如何做猴头菇炒菜心

1.猴头菇洗净后切片。
2.香菇洗净后，以沸水略烫。
3.菜心剖成两半，以沸水略烫。
4.油锅烧热，放入猴头菇片、菜心、香菇同炒；再加入鸡汤、米酒、盐、将菇类烧入味后用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡即成。

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小帖士-健康提示：

功效：补虚，抗癌。猴头菇内嫩香醇，其食用多样，有素炒、荤炒、清炖、红烧、蒸煮等，是极难得的珍馐美味。
本品营养丰富，含有丰富的蛋白质、糖、维生素等，能增强人体免疫力，经常食用能够防癌抗癌，尤其对胃癌有疗效。
道医认为：猴头菇性平味甘，能利五脏、助消化，香菇性平味甘，有益肾气、托痘疹之功效；油菜性凉味辛能散血，消肿。dns |

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