原题:果汁牛肉片
词频:牛肉,果汁,烘炉,食谱,果子露,浸渍,筛子,辣酱油,筋络,均匀,剔出,调合,肥瘦,主料,养身,辣味

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 Abx |
口味：甜味      工艺：烤

果汁牛肉片的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)5000克
调料：白砂糖500克,味精10克,盐125克,八角5克

果汁牛肉片的特色：

甘甜、芬芳、营养丰富，略有辣味，便于旅行携带。

教您果汁牛肉片怎么做，如何做果汁牛肉片

1.把鲜牛肉剔出筋络和牛油，切成薄片，放入香料浸渍半小时。
2.用猪油均匀抹在竹筛子底部，将浸渍好的牛肉片均匀地铺在筛子上，放入烘炉，在50℃的温度下烘烤1.5小时。烘干后取下冷却，按规格切成方块。
3.切好的放在铁筛上，连筛放进烘炉，用50℃烘熟。
4.将糖酱放入肉坯，即成果汁牛肉片。

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果汁牛肉片的制作要诀：

调配糖酱：白糖9千克，辣酱油300克，果子露200克，葡萄糖1千克，放到锅里调合熬好。

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小帖士-健康提示：

干草粉含有丰富的蛋白质、矿物质和胡萝卜素。Abx |

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