原题:紫米乌鸡饭
词频:乌鸡,江米酒,香粉,稻米,胡椒粉,苍耳,紫米,食谱,乌骨鸡,炒米,淘洗,鸡胸,腌渍,粳米,塞入,主料,养身,相克,米酒

菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 补虚养身食谱 7QF |
口味：五香味      工艺：蒸

紫米乌鸡饭的制作材料：

主料：乌骨鸡1000克
辅料：黑米100克,稻米50克
调料：江米酒10克,盐5克,胡椒粉2克,白砂糖5克,五香粉5克

教您紫米乌鸡饭怎么做，如何做紫米乌鸡饭

1.紫米、大米放在一块淘洗干净，沥干后，在水中浸泡2小时，放入电饭锅内煮熟；7QF |
2.乌鸡洗净，擦干鸡身内外的水分，用米酒抹遍鸡身内外，放15分钟；7QF |
3.碗中放入盐、胡椒粉、糖、五香粉拌匀，涂在鸡身，内外腌渍2小时待用；7QF |
4.将煮好的米饭塞入鸡肚内，塞至八分满，放入蒸笼用中火蒸30分钟，取出稍凉后将鸡胸部位切开露出紫米饭即可。

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小帖士-食物相克：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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