原题:雪花马蹄糕
词频:马蹄,雪花,食谱,夹生,荸荠,石磨,糊状,时间,主料,利尿,咽炎,调养,冲入,菜系,甜味,白糖,甜品,怎么做,倒入

菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 利尿食谱 幼儿菜谱 咽炎食谱 Dvx |
口味：甜味      工艺：蒸

雪花马蹄糕的制作材料：

主料：荸荠2000克
调料：白砂糖200克

教您雪花马蹄糕怎么做，如何做雪花马蹄糕

1. 把新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水；Dvx |
2. 干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉；Dvx |
3. 把马蹄粉纳盆用清水稀释成浆；Dvx |
4. 锅内掺适量清水，放入白糖，烧沸后冲入马蹄浆内，成半糊状倒入铁盒内，撒上鲜马蹄（切颗粒）上笼蒸熟即可。

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雪花马蹄糕的制作要诀：

1. 马蹄糕蒸熟后，若改刀不成形，或有沾刀的现象；
2. 问题出在蒸制时间过短，糕浆夹生；
3. 所以在蒸制此精益求精时火力要大，时间要蒸够，一般两寸厚的糕至少要糕40～50分钟才能成熟；
4. 本品需马蹄分两次使用。

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