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新国学网:杏仁煨鸡_热油-杏仁-白汤-料酒-

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-08-30 
核心提示:菜系及功效:清真菜肺调养食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱Cif|口味:咸鲜味 工艺:煨杏仁煨鸡的制作材料:主料:母鸡1000克辅料:杏仁100克调料:花生油75克,香油25克,大葱15克,姜10克,八角5克,酱油50克,白砂糖25克,料酒10克,味精2克教您杏仁煨鸡怎么做,如何做杏仁煨鸡1.将开膛净鸡剁成5厘米见方的块;Cif|2.杏仁用温水泡透,去掉外皮;Cif|3.将鸡块下入热油中炸至呈金黄色;Cif|4.坐勺上火,放


原题:杏仁煨鸡
词频:杏仁,白汤,热油,香油,食谱,料酒,花生油,味精,酱油,移入,开膛,姜片,鲜味,外皮,主料,养身,见方,相克


菜系及功效:清真菜 肺调养食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 Cif |
口味:咸鲜味      工艺:煨

杏仁煨鸡的制作材料:

主料:母鸡1000克
辅料:杏仁100克
调料:花生油75克,香油25克,大葱15克,姜10克,八角5克,酱油50克,白砂糖25克,料酒10克,味精2克

教您杏仁煨鸡怎么做,如何做杏仁煨鸡

1. 将开膛净鸡剁成5厘米见方的块;Cif |
2. 杏仁用温水泡透,去掉外皮;Cif |
3. 将鸡块下入热油中炸至呈金黄色;Cif |
4. 坐勺上火,放入香油,投入大料、葱段、姜片炒出香味;Cif |
5. 烹入料酒,加入白汤、酱油、白糖,放入鸡块烧开;Cif |
6. 撇去浮沫,加入杏仁用微火煨透;Cif |
7. 将勺移入旺火,拣出佐料,收汁至浓;Cif |
8. 加入味精,淋入香油,盛入盘中即成。Cif |

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杏仁煨鸡的制作要诀:

1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克;
2. 本品需白汤适量,如果没有白汤可用清水代替。

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小帖士-食物相克:

杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

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