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新国学网:醋烹武昌鱼_武昌鱼-斜切-留底-料酒-

发布日期：2014-08-30

核心提示：菜系及功效：私家菜脾调养食谱补虚养身食谱REE|口味：酸咸味工艺：烹醋烹武昌鱼的制作材料：主料：武昌鱼500克调料：醋25克,大葱15克,花生油20克,大蒜（白皮）10克,酱油10克,料酒10克,淀粉(豌豆)8克,盐3克教您醋烹武昌鱼怎么做，如何做醋烹武昌鱼1.将整理好的鱼洗净，在鱼的两面各斜切6刀。REE|2.将少许料酒、盐、酱油，撒在鱼上，再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。REE|3.炒锅内放入花生油，烧至七成热时放鱼，炸至金黄

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原题:醋烹武昌鱼
词频:武昌鱼,料酒,花生油,酱油,斜切,留底,食谱,锅内,补益,主料,养身,咸味,调养,火候,菜系,豌豆,怎么做,减退

菜系及功效：私家菜脾调养食谱补虚养身食谱 REE |
口味：酸咸味工艺：烹

醋烹武昌鱼的制作材料：

主料：武昌鱼500克
调料：醋25克,大葱15克,花生油20克,大蒜（白皮）10克,酱油10克,料酒10克,淀粉(豌豆)8克,盐3克

教您醋烹武昌鱼怎么做，如何做醋烹武昌鱼

1. 将整理好的鱼洗净，在鱼的两面各斜切6刀。REE |
2. 将少许料酒、盐、酱油，撒在鱼上，再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。REE |
3.炒锅内放入花生油，烧至七成热时放鱼，炸至金黄色外焦时，将油控出。在炒锅内留底油，旺火烧热，放葱、姜、蒜稍炸，烹入醋、料酒、酱油，颠匀即可入盘。REE |

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醋烹武昌鱼的制作要诀：

1. 掌握好过油的火候和烹醋的比例。
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油800克。

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小帖士-健康提示：

武昌鱼性味甘温，可健脾补虚。体虚、劳累过度、记忆力减退者食之可起到补益的作用。REE |

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关键词： 斜切留底武昌鱼料酒花生油酱油

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