原题:薏米炖鸭
词频:薏米,陈皮,冬瓜,南星,食谱,绍酒,色拉油,用色,精盐,主料,清热解毒,滋阴,汤锅,相克,利尿,黄酒,菜系

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 nJt |
口味：原本味      工艺：原炖

薏米炖鸭的制作材料：

主料：鸭700克,薏米100克,冬瓜2500克
辅料：陈皮5克
调料：姜3克,色拉油50克,盐2克,黄酒15克

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教您薏米炖鸭怎么做，如何做薏米炖鸭

1. 冬瓜去瓤后洗干净切块；nJt |
2. 用色拉油将光鸭煎透，加入绍酒，取出；nJt |
3. 鸭和冬瓜、陈皮、姜（切片）、薏米等一起放在器皿里，加入清水，用高火煮至滚；nJt |
4. 改用低火15分钟；nJt |
5. 把冬瓜捞起放在碟中；nJt |
6. 鸭斩好放在冬瓜等面上，摆成鸭形；nJt |
7. 用精盐将汤调好味，放在汤锅里便成。

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薏米炖鸭的制作要诀：

本品需清水约3000克。

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小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

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