火腿鸡蛋蚝油炒饭

材料：火腿50克，米饭1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜40克，洋葱40克，色拉油适量，食盐适量，鸡精1/4勺，料酒半勺，蚝油1大勺。

做法：

1、火腿切丁;胡萝卜洗净，去皮切丁;洋葱洗净，切小丁。

2、鸡蛋打散，加入料酒，搅匀。

3、锅中放适量油，油热后放入鸡蛋液，用筷子拨散，炒熟后盛出。

4、锅中放适量油，油热后放入洋葱丁，略炒，炒出香味后放入胡萝卜丁，翻炒至熟。

5、放入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精，翻炒均匀。

6、放入火腿、鸡蛋，翻炒，然后放入蚝油，翻炒均匀后盛出装碗即可。

火腿鸡蛋胡椒炒饭

材料：米饭1小碗，火腿半根，蛋1个，黄瓜1/4根，胡萝卜一点，盐1小匙，鸡精半小匙，胡椒粉一点。

做法：

1、将火腿，黄瓜，胡萝卜切丁。

2、锅里放油，化散蛋液，然后倒入米饭一起翻炒。

3、将三丁倒入翻炒，加点盐，鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀后盛在碗里。

4、再在上面洒点黄瓜丝点缀即可。

火腿鸡蛋酱油炒饭

材料：鸡蛋1个，米饭200g，火腿100g，葱30g，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，调和油适量，香葱适量。

做法：

1、将火腿切成小块;葱切成葱段。

2、起锅热油，直接打入鸡蛋，翻炒，然后放入葱花，一起翻炒。

3、放入火腿和米饭，再加入盐、鸡精、酱油等调料，翻炒均匀。

4、翻炒均匀即可出锅。